Как правильно оставлять чаевые в ресторане

Как платформа электронных чаевых, мы уже несколько лет наблюдаем за тем, как гости благодарят персонал. Если вы хотя бы раз ловили себя на мысли: "Сколько оставить, чтобы было уместно?" — этот текст для вас. Делимся данными, наблюдениями и выводами без нравоучений.

За последний год через Нетмонет чаевые оставляли более 30 миллионов раз – и этого уже достаточно, чтобы говорить о тенденциях.

В среднем гости благодарят:

• Официанта в ресторане – 314 ₽.
• Официанта в кафе – 213 ₽.
• Бармена – 318 ₽.

Самый высокий средний чек по чаевым – в сфере SPA: почти 400 ₽ за раз. За маникюр в России обычно оставляют 254 ₽, а за хорошую стрижку – заметно больше, около 352 ₽.

Конечно, итоговая сумма почти всегда зависит от размера счёта. Негласное правило по‑прежнему работает: около 10% от стоимости заказа считается комфортным ориентиром. Но никто не запрещает оставить больше – если сервис действительно порадовал, или меньше – если что-то пошло не так.

Интересно, что культура чаевых давно вышла за рамки ресторанов.

Сегодня благодарят и в других сферах:

• На АЗС – в среднем 86 ₽.
• В автосервисах – 217 ₽.
• В караоке – 339 ₽.
• За доставку – около 137 ₽.

Универсальной суммы не существует. Размер чаевых почти всегда зависит от ситуации: уровня сервиса, формата заведения и вашего впечатления от визита.

Тем не менее, со временем сформировался негласный ориентир:

• 10% – базовый уровень благодарности за корректный сервис.
• 15% и выше – если сервис действительно понравился.
• Меньше 10% – если были недочёты, но в целом впечатление осталось положительным.

При этом чаевые – всегда добровольны. Если сервис был особенно внимательным или визит оставил тёплое впечатление, сумма может быть выше. Если что-то пошло не так – вы вправе оставить меньше или не оставлять вовсе.

Короткий ответ – нет, не нужно. Чаевые – это не обязанность, а форма благодарности.

Гости оставляют чаевые, когда хотят отметить:

• Внимательное отношение.
• Заботу.
• Комфортную атмосферу.
• Приятное общение.

Если сервис был формальным или не соответствовал ожиданиям, отсутствие чаевых – нормальная реакция. Персонал это понимает.

Не оставлять чаевые допустимо, если:

• Сервис был невнимательным или грубым.
• Заказ долго несли без объяснений.
• Возникли ошибки, на которые никто не отреагировал.
• Общее впечатление от визита оказалось негативным.

Чаевые – это способ сказать "спасибо", а не компенсация за плохой сервис. Иногда честное отсутствие чаевых – более понятный сигнал, чем символическая сумма.

Размер чаевых сильно зависит от того, зачем гость пришёл в заведение. По нашим наблюдениям, ночью чаевые почти вдвое выше, чем днём:

• Ночью — в среднем 507 ₽.
• Днём — около 253 ₽.

Самые большие чаевые по дням недели приходятся в дни — с пятницы по воскресенье. Абсолютный лидер — суббота. А вот меньше всего чаевых обычно оставляют в понедельник.

Вероятно, причина в настроении и сценарии визита. Днём и в будни мы чаще заходим просто поесть. А вечером – за атмосферой, общением и эмоциями. В такие моменты особенно ценится внимательный сервис, приятный диалог, подача и общее впечатление. За это и благодарят больше.

Сегодня оставить чаевые стало ещё проще: через Нетмонет можно оплатить и сам заказ, и чаевые в одно касание по QR‑коду. Быстро, удобно и без неловких пауз.

Здесь всё максимально просто. Достаточно отсканировать QR‑код камерой смартфона. Обычно он печатается на чеке, но может быть размещён и на стикерах или других носителях – всё зависит от заведения.

Дальше вы сами выбираете сумму, оплачиваете онлайн картой и, при желании, оставляете отзыв. К слову, персонал действительно читает их – и ценит не меньше самих чаевых.

А как считаете вы – существует ли "правильная" сумма чаевых, или всё решают эмоции и впечатления?

Подпишись на нашу рассылку