Сегодня большинство гостей оплачивает заказы картой и не носит наличные. Даже если клиент доволен напитками и обслуживанием, у него часто нет возможности оставить чаевые. В результате бармены теряют часть дохода, а заведение — инструмент мотивации персонала.