Кафетерий

Кафетерий — это небольшое заведение общественного питания с ограниченным ассортиментом блюд и напитков, ориентированное на быстрое обслуживание гостей. Чаще всего в кафетериях подают кофе, чай, выпечку, десерты, закуски и готовые блюда.

Основные особенности кафетерия:

• Самообслуживание или упрощенный сервис;
• Небольшое меню;
• Быстрая подача блюд и напитков;
• Компактная посадочная зона;
• Невысокий средний чек.

В меню кафетерия обычно входят:

• Кофе и горячие напитки;
• Выпечка;
• Сэндвичи;
• Салаты;
• Десерты;
• Готовые закуски.

Кафетерии часто располагаются:

• В офисных центрах;
• В учебных заведениях;
• В торговых центрах;
• В больницах и бизнес-пространствах;
• На вокзалах и в аэропортах.

В отличие от кафе, кафетерий обычно предлагает более простой сервис и ограниченный ассортимент. А по сравнению со столовой формат чаще ориентирован на перекусы и напитки, а не на полноценные обеды.