Гриль-бар

Гриль-бар — это заведение общественного питания, в котором основной акцент сделан на блюдах, приготовленных на гриле: мясе, птице, рыбе, овощах и закусках. Формат сочетает элементы бара и ресторана с более неформальной атмосферой.

Основные особенности гриль-бара:

• Приготовление блюд на открытом огне или гриле;
• Акцент на мясных блюдах и стейках;
• Барная карта с пивом, коктейлями и крепким алкоголем;
• Открытая кухня или зона гриля;
• Атмосфера для встреч и отдыха.

В меню гриль-бара обычно входят:

• Стейки;
• Шашлык и ребра;
• Бургеры;
• Колбаски и мясные закуски;
• Овощи-гриль;
• Соусы и снеки.

Формат может сочетать:

• Спортивный бар;
• Американский grill & bar;
• Крафтовый бар;
• Семейный ресторан с гриль-меню.

В отличие от обычного бара, гриль-бар делает большой акцент на кухню и горячие блюда. А по сравнению с рестораном атмосфера обычно более расслабленная и демократичная.

Гриль-бары особенно популярны:

• В торговых центрах;
• В туристических районах;
• В загородных комплексах;
• В формате casual dining.